bangron xuquang

8 đặc sản Quảng Nam ăn một lần là nhớ mãi không quên

Thứ tư - 27/09/2017 22:08
Ẩm thực xứ Quảng không quá cao sang mà hầu hết đều rất bình dị, gần gũi. Mì Quảng: Được mệnh danh là món ăn giữ hồn cho nền ẩm thực miền Trung. Khác với phở hay hủ tiếu, nước lèo của mì quảng được nấu rất đặc biệt. Muốn mì ngon thì nước lèo phải thật đậm đà,
8 đặc sản Quảng Nam ăn một lần là nhớ mãi không quên
 không quá mặn, không quá nhạt, sao cho khi trộn sẽ khiến từng sợi mì được thấm đều. Mì quảng có nhiều loại như mì gà, mì tôm trứng, mì giò,…

Cao lầu

1506424143 150642406718350 qn2

Khác với mì quảng, cao lầu mang một hương vị rất riêng từ sợi mì cho đến nước dùng. Sợi mì của cao lầu dai, sần sật, màu vàng đậm; nước thịt và thịt rất đậm đà, thấm đều từng thớ thịt nên ăn rất mặn mà.

 

 

Nem nướng

1506424143 150642406716757 qn3

Thông thường, du khách đến Quảng Nam - Đà Nẵng du lịch sẽ ít biết đến món đặc sản này. Tuy nhiên,là người Quảng gốc thì không ai không biết đến món nem nướng đặc biệt. Khi nướng nem trên bếp than, phần lá chuối cháy xém tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn, còn phần mỡ thừa trong nem chảy xuống làm cho phần thịt lên men chín tái hồng hào trông rất hấp dẫn.

Bánh tổ

 

1506424143 150642406736111 qn4

 

Bánh tổ trông giống như một chiếc bát được bọc bằng lớp lá chuối. Bánh có nhiều màu như trắng ngà, màu cà phê sữa hay màu nâu đất, và bên trên lúc nào cũng được phủ một lớp vừng dày. Bánh tổ ăn ngon nhất là khi đem đi nướng hay chiên với chút mỡ lợn.

Cháo don

1506424144 15064240674755 qn5

Đây là món ăn dân dã thường được người dân Quảng Nam dùng làm bữa ăn sáng. Cháo don chỉ gồm nước, hành tây và những con don nhỏ xíu. Khi ăn, thực khách bẻ bánh tráng gạo nướng giòn thành nhiều phần nhỏ rồi cho vào tô don nóng. Ngoài ra, don xào khô hay canh don cũng được nhiều người ưa thích bởi sự thơm ngon đặc biệt của con don.

Ram tôm

1506424144 150642406771186 qn6

Những khoanh rôm vàng rộm bắt mắt với đầy ắp thịt và tôm bên trong được cuốn kèm với bánh tráng Đại Lộc, rau sống và nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ là món ăn đầy hứa hẹn.

Bánh tráng đập

1506424144 150642406745354 qn7

Đây là một món ăn giản dị, rẻ tiền mà chứa đựng tất cả sự tinh tế của ẩm thực xứ Quảng. Từ miếng bánh tráng, mắm cái đến lớp mì đều được làm một cách cẩn thận và tất cả đều có nguồn gốc từ Quảng Nam, đều từ bàn tay chân chất của người nông dân nơi đây tạo ra.

Bánh tráng cuốn thịt heo

1506424144 150642406784817 qn8

Cái hồn của món này nằm ở rau và mắm. Rau phải được lấy từ làng rau Trà Quế nổi tiếng; còn mắm phải là mắm cái nguyên chất pha theo bí quyết riêng để có nước chấm ngon.

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Quang cao giua trang
thiet ke banner 1
TRANG THÔNG TIN TRUYỀN THÔNG LẠNG SƠN
Người đại diện: Trần Chí Công - Văn phòng thông tin truyền thông Lạng Sơn.
Trụ sở VP: Số 13 đường Trần Phú, phường Hoàng Văn Thụ, thành phố Lạng Sơn.
Điện thoại: 0915.188.622; 0986.188.622
Website: www.langson.org
Email: Thongtinlangson@gmail.com
 
 
Right
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây